寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)許軍 王乃育 盧孝露） 民以食為天，食以儉養(yǎng)德。近日，寧德監(jiān)獄升級(jí)年初以來(lái)在服刑人員中持續(xù)開展的“節(jié)約食物，從我做起”主題活動(dòng)，堅(jiān)決行動(dòng)，從源頭入手，狠抓服刑人員伙食供應(yīng)全過(guò)程，打造一條“首尾相連”的節(jié)約糧食完整閉環(huán)，形成了節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍，“光盤行動(dòng)”逐漸成為高墻內(nèi)的新風(fēng)尚。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，與去年同期相比，今年4月1日至8月24日，寧德監(jiān)獄服刑人員大米消費(fèi)量減少9萬(wàn)余斤，節(jié)省經(jīng)費(fèi)開支近17萬(wàn)元，同時(shí)，泔水量同比下降近60%。

源頭入手，合理控制糧食“流出”。八監(jiān)區(qū)二十五分監(jiān)區(qū)是寧德監(jiān)獄服刑人員伙房。作為糧食供應(yīng)源頭，二十五分監(jiān)區(qū)在衛(wèi)生、質(zhì)量、操作規(guī)范、程序等方面狠下功夫，努力提升餐飲節(jié)約效率。蒸飯組根據(jù)各分監(jiān)區(qū)服刑人員人數(shù)與用飯量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，合理調(diào)配；炒菜組在菜的口感、調(diào)味等方面不斷提升，以最大程度滿足需求，減少浪費(fèi)。同時(shí)，他們還做到每道菜的食材用料明確量化，形成記錄，落實(shí)到人。根據(jù)記錄進(jìn)一步優(yōu)化成本控制，提升糧食節(jié)約效果，推動(dòng)伙房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

監(jiān)督用餐，保證糧食高效“流通”。寧德監(jiān)獄各監(jiān)區(qū)在食物分配上推行公筷公勺，文明用餐，要求服刑人員根據(jù)自身食量，“多吃多打、少吃少打”，打到碗里的飯不留剩，公用飯盤里沒(méi)打完的飯統(tǒng)一收集回收至伙房，自覺(jué)從自身做起，節(jié)約每一粒糧食，抵制和反對(duì)浪費(fèi)糧食的行為，保證糧食在各監(jiān)區(qū)“流通”環(huán)節(jié)沒(méi)有浪費(fèi)、高效節(jié)約。

及時(shí)反饋，依據(jù)糧食“流回”獎(jiǎng)懲。二十五分監(jiān)區(qū)對(duì)各監(jiān)區(qū)剩飯回收情況進(jìn)行統(tǒng)一歸類，集中評(píng)價(jià)。剩飯少、泔水少的分監(jiān)區(qū)，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，大大激發(fā)了各監(jiān)區(qū)服刑人員持續(xù)節(jié)約糧食的信心和決心。而對(duì)于泔水多的分監(jiān)區(qū)，伙房會(huì)如實(shí)記錄，并根據(jù)其剩飯剩菜的量調(diào)整此后的伙食供應(yīng)量，并兌現(xiàn)每月績(jī)效考核，確保吃得飽，同時(shí)達(dá)到節(jié)約糧食的目的。

加強(qiáng)宣傳，筑牢節(jié)約糧食完整閉環(huán)。充分利用寧涵電視臺(tái)專題節(jié)目、制作黑板報(bào)、張貼節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語(yǔ)等形式，宣傳形勢(shì)政策、講明利害關(guān)系，努力營(yíng)造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍，讓服刑人員逐步樹立起節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)的意識(shí)。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。寧德監(jiān)獄相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步圍繞上級(jí)部署，繼續(xù)在厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)上下功夫，鞏固文明節(jié)儉“光盤行動(dòng)”成果。