春日回暖，古田縣吉巷鄉(xiāng)前垅村光伏菇棚種植基地里一早就忙開(kāi)了，只見(jiàn)排列整齊的菌棒上長(zhǎng)著朵朵蓬松白凈的猴頭菇，農(nóng)戶忙著采摘、分揀、削蒂、烘干，貨運(yùn)車輛每日運(yùn)送猴頭菇干品到全國(guó)各地市場(chǎng)。

猴頭菇是古田已開(kāi)發(fā)的38個(gè)食用菌品種的優(yōu)勢(shì)品種之一，而前垅村是古田猴頭菇的主產(chǎn)地。早在2009年，當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)就嘗試以仿原生態(tài)新法栽培猴頭菇并獲得成功。如今，村里在家群眾幾乎都以種植猴頭菇為主業(yè)。

與生長(zhǎng)在“溫室”里的銀耳不同，猴頭菇更適宜種植在通風(fēng)良好的環(huán)境中。過(guò)去，前垅村猴頭菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)粗放，各家各戶分散經(jīng)營(yíng)，搭蓋的簡(jiǎn)易菇棚多以木為架、茅草蓋頂，四周圍上黑色塑料薄膜，既不美觀，又存在安全隱患。

2021年以來(lái)，古田縣因地制宜推進(jìn)菇棚“光伏+”項(xiàng)目建設(shè)，前垅村被選定為示范點(diǎn)之一，由企業(yè)投資建設(shè)主體部分并獲得光伏發(fā)電收益，地方政府配套建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，拆舊建新的農(nóng)戶享有菇棚使用權(quán)，新增菇棚由村集體面向其他農(nóng)戶出租。

光伏菇棚的應(yīng)用是古田猴頭菇產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的標(biāo)志。光伏面板整齊排列于菇棚頂部，源源不斷產(chǎn)生綠色電能，還能起到隔熱保溫的作用。光伏菇棚基地實(shí)現(xiàn)通水通電通路，菇架從原來(lái)的5層至6層增加到8層至9層，菇農(nóng)生產(chǎn)效率大幅提升。

“光伏菇棚寬敞、堅(jiān)固、整潔，平日里只要注意通風(fēng)保濕，不僅管理上省事，出產(chǎn)的猴頭菇品質(zhì)也更好。”說(shuō)話間，前垅村菇農(nóng)曾連英取下菌棒，用手一扭，一朵完整的猴頭菇就被摘了下來(lái)。

前垅村黨支部書(shū)記倪澤峰介紹，目前全村擁有200多座猴頭菇菇棚，年產(chǎn)猴頭菇干品近800噸。由于產(chǎn)量大、品質(zhì)佳，古田猴頭菇不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有重要地位，還遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)。

食用菌產(chǎn)業(yè)是古田縣的強(qiáng)縣之基、富民之本。多年來(lái)，古田縣堅(jiān)持以菌立縣，破除制約產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)藩籬，全面提升生產(chǎn)、加工、研發(fā)、流通等全產(chǎn)業(yè)鏈條。在此過(guò)程中，猴頭菇產(chǎn)業(yè)鏈“接二連三”，盡顯“年輕態(tài)”“科技范”。

在福建省三優(yōu)農(nóng)業(yè)生物科技發(fā)展有限公司展廳，猴頭菇醬、猴頭菇粉、菌湯底料、菇類素食等產(chǎn)品琳瑯滿目。公司副總經(jīng)理泉國(guó)川說(shuō)：“我們公司不僅有靠近原料產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)，還在生產(chǎn)技術(shù)上不斷創(chuàng)新，就像這款純猴頭菇粉產(chǎn)品采用低溫烘干、精細(xì)研磨等工藝，在市場(chǎng)上很受歡迎。”

同樣是生產(chǎn)猴頭菇深加工產(chǎn)品，潤(rùn)妍（福建）健康科技有限公司選擇了另外一條賽道。該公司位于吉巷鄉(xiāng)的古田縣移民農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)園，借助福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和古田縣食用菌研發(fā)中心的科研力量，專注研發(fā)生產(chǎn)猴頭菇功能飲料、鮮燉銀耳飲品、銀耳多糖功能飲料等。

該公司廠長(zhǎng)彭艷峰告訴記者，新建廠房占地7000多平方米，擁有5條標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)于今年7月投產(chǎn)，全面達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值將超1億元，可帶動(dòng)80戶農(nóng)民就業(yè)增收，助力古田猴頭菇精深加工擴(kuò)面增效。

貨好還要勤吆喝。近年來(lái)，隨著電商銷售、直播帶貨的興起，古田縣著力打造“十方田”區(qū)域公共品牌，創(chuàng)建全國(guó)首家食用菌電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)園，做好全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品和“福農(nóng)優(yōu)品”扶持培育，高質(zhì)量辦好農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)和品牌推介活動(dòng)，持續(xù)提升古田食用菌的品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

去年，古田縣食用菌總產(chǎn)量94.46萬(wàn)噸，食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)280億元。為鞏固提升“主栽品種規(guī)模不斷擴(kuò)大，珍稀菌類齊頭并進(jìn)”的良好發(fā)展格局，該縣正加快推進(jìn)福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《古田猴頭菇》的起草和“古田猴頭菇”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品申報(bào)工作，力爭(zhēng)繼“古田銀耳”后再造一個(gè)古田食用菌“爆款”。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)記者 龔鍵榮 見(jiàn)習(xí)記者 周士軒

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 吳明順